一、种子萌发阶段

• 播种时间：一般在春季气温回升后进行，适宜温度为 20℃以上，中国多在 4月至5月 播种。

• 土壤要求：选择排水良好、疏松肥沃的沙壤土或壤土，pH值在6.0～7.5之间较佳。

• 萌发条件：保持土壤湿润但不积水，种子吸水膨胀后开始萌发，约需 3～7天 出苗。

二、幼苗期

• 持续时间：从出苗到现蕾，大约 20～30天。

• 特点：

• 幼苗生长缓慢，对水分和养分需求不大，但需要良好的光照和通风。

• 此时要防止杂草竞争，适时中耕除草。

• 若种植密度过大，可进行间苗。

三、现蕾期

• 持续时间：约 10～15天。

• 特点：

• 芝麻植株开始形成花蕾，进入生殖生长阶段。

• 对水分和养分的需求增加，应及时追施肥料，尤其是磷钾肥。

• 注意防治病虫害，如蚜虫、叶斑病等。

四、开花期

• 持续时间：一般为 20～40天，视品种和气候而定。

• 特点：

• 自下而上依次开花，花朵为白色或淡紫色。

• 开花期间是决定产量的关键时期，需保证充足的水分供应。

• 可进行人工辅助授粉以提高结实率。

五、结蒴期(果实发育期)

• 持续时间：约 20～30天。

• 特点：

• 花朵授粉后形成蒴果(俗称“芝麻角”)，内含多粒种子。

• 蒴果由绿色逐渐变为黄褐色或黑褐色，表示种子正在成熟。

• 此阶段应减少灌水，防止倒伏和病害发生。

六、成熟期与收获

• 成熟标志：

• 茎叶变黄，下部叶片脱落。

• 蒴果外壳干裂，种子呈本品种固有颜色(白、黄、黑等)。

• 收获时间：一般在 秋季8月至9月。

• 收获方式：传统为人工割株晾晒后打落种子，现代也可机械化收割脱粒。

七、种子处理与储存

• 收获后的芝麻籽需充分晾晒，降低含水量至 8%以下。

• 储存环境应干燥、通风，防止霉变和虫害。

小贴士：

• 芝麻不耐涝，生长期应注意排水防渍。

• 芝麻根系较浅，易倒伏，栽培时应合理密植。

• 芝麻对光周期敏感，多数品种为短日照植物。